Les journées s'allongent, les tables se déplacent dehors, et le fromage gagne le grand air ☀️🧀

Sur un pique-nique, au bord d'un lac ou après une balade, le choix du fromage change tout. Certains s'épanouissent au soleil, d'autres préfèrent rester au frais. Et rien de pire qu'un fromage qui coule dans le sac ou qui perd toute tenue avant même d'arriver à destination.

Pour les fortes chaleurs, quelques valeurs sûres :

• Comté : il garde son caractère même quand il fait chaud

• Tomme de chèvre : légère, précise, elle voyage bien

• Pâtes dures : pratiques et fiables, elles ne vous lâchent pas

• Mi-secs : ils supportent le trajet sans broncher

Ces fromages se tiennent, restent agréables même quand la température grimpe, et ne demandent pas de glacière pour survivre à un déjeuner sur l'herbe 🌿

En revanche, les pâtes molles type camembert ou brie ? Mieux vaut les garder pour un dîner à la maison, bien au frais.

Si vous prévoyez un apéro en extérieur ou un pique-nique pensé pour l'été, passez nous voir à Gif-sur-Yvette ou Chevreuse. On vous prépare un assortiment qui tient la route 😊

Vous organisez un événement pour 50, 80, 100 personnes et vous voulez y intégrer du fromage ? On sait faire 🧀🎉

Sur un grand buffet, le fromage devient un marqueur de convivialité. Il accompagne la durée de l'événement, sans alourdir, sans prendre le dessus. Il est là, disponible, et chacun se sert selon son envie.

Mais un plateau pour 100 personnes, ce n'est pas 10 plateaux de 10. C'est une autre logique.

On construit un ensemble cohérent :

• Des goûts qui s'installent par étapes, du plus doux au plus affirmé

• Des textures qui apportent du rythme (crémeux, ferme, fondant)

• Des découpes pensées pour faciliter la dégustation

• Quelques repères rassurants et quelques trouvailles qui marquent

L'objectif : que chacun s'y retrouve. Les amateurs de classiques comme ceux qui aiment s'aventurer sur des goûts plus singuliers.

Nous avons déjà accompagné des événements comme le TEDx Saclay, le Rétro-mobil porte de Versailles, un mariage pour 30, 40, 50 personnes ou des buffets de 150 personnes. On sait adapter le plateau à l'ambiance et à votre façon de recevoir 😊

Un projet en tête ? Passez nous voir à Gif-sur-Yvette ou Chevreuse, on imagine ça ensemble !