Quand on pense Mont d'Or, on pense souvent à la version chaude, passée au four, coulante à souhait, avec du bon pain croustillant pour saucer 🧀🔥

Et c'est vrai que c'est délicieux.

Mais saviez-vous que ce fromage se déguste aussi à la coupe, tout simplement ? Sans four, sans chichi. Juste le fromage, une belle tranche, et tout son caractère qui s'exprime autrement.

Le Mont d'Or, c'est un fromage dont la fabrication est strictement encadrée. On ne le produit qu'en période froide, entre le 15 août et le 15 mars. Et ce n'est pas un hasard : pendant l'hiver, le lait évolue différemment. C'est ce qui lui donne son goût si particulier, sa texture crémeuse et sa personnalité affirmée.

Pourquoi tester le Mont d'Or à la coupe ?

• Pour redécouvrir ses arômes, plus subtils qu'en version fondue

• Pour changer de la raclette (oui, c'est possible 😄)

• Pour profiter pleinement de sa saisonnalité

Goûté à la bonne époque, dans les bonnes conditions, le Mont d'Or n'a rien à prouver. Il a juste à être servi ❄️

Envie de tester ? Passez nous voir en boutique à Gif-sur-Yvette ou Chevreuse, on vous conseille avec plaisir !

Merci pour cette belle année 2025 🙏

Vos passages en boutique, vos commandes, votre confiance au fil des saisons... tout cela nous porte et nous fait avancer chaque jour.

Et cette année, une belle surprise : la fromagerie a reçu 3 Papilles d'Or 2025 🏆 Une reconnaissance qui nous touche vraiment, parce qu'elle récompense le travail quotidien, l'exigence et la constance.

Mais soyons honnêtes : ces distinctions n'existent que grâce à vous. Sans vos demandes, vos retours, vos curiosités gourmandes — "un bleu pas trop fort ?", "un chèvre un peu plus sec ?", "un fromage avec du caractère mais pas trop 😄" — rien de tout cela n'aurait de sens.

En 2026, on continue sur la même ligne :

• des fromages choisis avec attention

• du lait cru quand c'est possible

• du goût, du vrai

• et des moments partagés en toute simplicité

Pour cette nouvelle année, nous vous souhaitons des tables chaleureuses, conviviales, et ce petit supplément de goût qui transforme un repas en souvenir 🧀✨

Au plaisir de vous retrouver à Gif-sur-Yvette et Chevreuse !